ห้องอาหารอัล ฮัมราNourish the body in scenic surrounds.

"An in-Fusion of tastes and styles."

อัล ฮัมรา (ห้องอาหารอัล ฮัมรา) เป็นภาษาอาหรับที่มีความหมายเช่นเดียวกับคำว่า ‘มาราเกช’ แปลว่า “เมืองสีแดง” สะท้อนเอกลักษณ์การตกแต่งห้องอาหาร ด้วยรายละเอียดของกระเบื้องเขียนมือสีสันสดใสบนเพดาน เป็นห้องอาหารนานาชาติที่มีหลากหลายเมนูให้เลือกอร่อยทั้งอาหารตะวันออกและตะวันตก ไม่ว่าจะเป็นอาหารสไตล์โมร็อกโกที่หาลิ้มลองได้ยากในหัวหินและอาหารซีฟู้ดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงบริการเสิร์ฟอาหารตามสั่งและบุฟเฟ่ต์ ด้วยรสชาติชวนหลงใหลจากส่วนประกอบที่ได้ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถันและสดใหม่ จากฝีมือเชฟสอิฐ ปิดตาฝ้าย เชฟใหญ่ยอดฝีมือของมาราเกช หัวหิน รีสอร์ท แอนด์ สปา เจ้าของรางวัลการันตีระดับประเทศจากหลายเวที สามารถเลือกทานได้ทั้งที่นั่งในร่มและกลางแจ้งที่สามารถมองเห็นวิวชายหาดและสระว่ายน้ำ และยังมีห้องพาวิลเลียนสำหรับรับประทานอาหารในบรรยากาศส่วนตัว

อาหารโมร็อกโกได้รับอิทธิพลมาจากทั้งยุโรปและแอฟริกา จึงมีความโดดเด่นและลงตัวในเรื่องของรสชาติและการตกแต่ง เนื่องจากโมร็อกโกเป็นประเทศที่มีจุดเชื่อมต่อระหว่างทวีปแอฟริกาและยุโรป มีส่วนติดทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ผนวกกับเคยเป็นเมืองขึ้นของทั้งฝรั่งเศสและสเปนมาอย่างยาวนาน ส่งผลให้โมร็อกโกมีความแตกต่างจากอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียนในแถบยุโรป และมีความเป็นอาหรับที่ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและกลิ่นหอมเข้ามาช่วยเสริม ด้วยการนำเครื่องเทศนานาชนิดจากท้องถิ่นมาผสมผสานอย่างลงตัว รวมถึงการจัดตกแต่งที่ได้รับอิทธิพลจากทางยุโรปและแอฟริกา และแม้มีการใช้เครื่องเทศเข้ามาเป็นส่วนผสมของอาหาร แต่อาหารโมร็อกโกก็ไม่ได้ใช้ในปริมาณมากเหมือนอาหารอินเดีย หากจะใช้ปริมาณเพียงเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของอาหารเท่านั้น เพราะโดยแท้จริงแล้วอาหารโมร็อกโกเน้นรสชาติของพืชผลที่นำมาปรุงอาหารมากกว่า เช่น ความหวานของผัก, อินทผาลัม และลูกพรุน ความเปรี้ยวของมะนาวดอง กลิ่นหอมสดชื่นของน้ำดอกส้ม จึงไม่รู้สึกแปลกใจว่าทำไมอาหารโมร็อกโกจึงกำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลกและทั้งหมดนี้สามารถหาทานได้ที่ อัล ฮัมรา ซึ่งมีเมนูให้เลือกมากมาย